老家伙
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玲儿监管太监传膳时,遇长远二人歇息,她向他讲述传御膳的种种细节。刘总领过来喝斥,发现这小丫头很是可爱。刘福安便打起了打玲儿的主意。
御前掌案`手拿每菜必记的膳底档簿册,怒气冲冲的走来,刘总领喊:六号炉头刘老幺出来,还有尝菜的大厨役马虎!你们辰正时做的菜,老佛爷说了:想咸死我?!兵丁将二人拉了出去。
时近老佛爷寿诞,由那王爷主持庆典,宫廷餐饮故然排场,但因循守旧,在家宴上有什么新招能让老佛爷高兴?王爷忽然想起牛长远,于是请来几位大厨师作考官,要测试一下他的能耐。
牛长远见到王爷,不卑不亢,对作寿宴席的具体作法对答如流。得到那王爷的赞赏。长远当上了寿辰家宴的主厨,有了显露才能的机会。他搬进了四合院的正房,有了看书补譜的地方。
长远打开残譜沉思默想,通宵达旦设计了一套用’三羊开泰,五福呈祥,松鹤延年’为主题的菜肴,长远试做与点心局的饽饽大不相同的面点,独特的白案功夫令人眼花缭乱。刘总领心里却在冷笑:“你敢做面羊”?搞不好就死定了!”
长远老家,大清邮差把丈夫的信和碎银送到挺着大肚子的秀儿手中,长远娘十分高兴。
寿宴时辰已到,菜肴备齐,宫女领传膳太监迎送,玲儿对长远的手艺大为敬佩,临走时,长远拉住她问道:老佛爷是属什么的?玲儿答:羊。长远吓得一屁股坐到了地下!
体和殿餐桌上,依次序摆上了吉庆面点`三羊开泰`和`五福呈祥`还有大凉盘`松鹤延年,寿膳房刘总领跑过来道:王爷,牛长远居然用面点做老佛爷的生宵,罪不可赦!
在御膳房,牛长远与小李子、三喜求佛祖保佑平安。刘总领来人来将长远抓去见王爷。
在内务府衙门,刘总领把牛长远推了进来,那王爷却反将刘福安怒斥一顿,那王爷说:老佛爷很喜欢你做的面点,说吉利!菜也好吃。老佛爷说给奖!赏银20两。
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